例)三分搗きのお米を三合(3カップ)

  軽く研ぐと言うよりすすぐような感じで
  これはせっかくの栄養分のある胚芽を落とさないためです。

  お米3カップに対して、水3〜3.3カップほど
  そして30分そのまま

  強火で炊き始めましたら
  しばらくすると強く「シュシュシュ」っと10回ほど言い出したら
  弱火にして10分!経ったら火を止めます。

  そのまま置いて「シュ〜」の音で
  蓋を開けるタイミングを決めます。

  製造メーカーごとに微妙に違いがあるので
  できればお使いの圧力釜の取扱説明書に書いてある
  蓋を開けるタイミングの指示に注意しながら従ってください。

  すると中には、もっちりとした分搗き米のごはんが炊けてます。
  これはうちの叔母の炊き方です
  この分搗き米を長年食べてきて慣れてるせいか
  これが一番良いと思ってます。




  最近の炊飯器ではメーカーごとに
  玄米、分搗き米を簡単に上手に炊けるように研究、開発されてますので
  お使いの炊飯器での良さを活かした炊き方が書いてあると思います。
  それを参考にして、お客様の口に合う炊き加減を探してください。

  ※とてつもない進歩をする身の回りの家電製品
   便利なのはいいけど、感覚は退化していくのは確かみたいですね。
   それにしても壊れるの早すぎだよ。




 家族の健康を願って作る主婦の方がテレビや雑誌で
 玄米や分搗き米の良さを観て取り入れてみたいと思われるのは素晴らしいことです。

 これまで何度となくご提案させていただいたのですが
 この主食を白米から、玄米分搗き米へ替える場合は家族全員の同意がいるように思えます。

 例えば、お弁当でどんな感じだった?
     保温してたらこんな風に感じた 等々

 最初は少量でお試しになって、家族の方達の意見を聞いてからにしましょう!

 否決された場合でもご心配ありません「発芽米」と言う逸品があります!




  玄米や分搗き米を選ばれるお客様には
  白米とはまた違った価値観があります。
  栄養面を優先される方も多いので
  しっかり健康なお米をサポート致します。
    ※圧力式の炊飯器、または圧力鍋で
     炊かれた方がもっちりとやわらかく仕上がります。

  玄米5kgを精米した場合
    三分搗き ・・・ 約4.9kg
    五分搗き ・・・ 約4.8kg
    七分搗き ・・・ 約4.7kg

  また、精白米に近づくほど消化吸収は良くなります、
  玄米に近づくほど栄養は高くなりますので
  5分搗きが一番バランス良いのかも知れませんね。





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