平成29年度産新米入荷
伊万里深山米マーク
  平成29年秋に収穫された九州は伊万里深山産特別栽培米夢しずく入荷販売!

  伊万里深山産夢しずくは、深山と書いて「みやま」と読みます。
  農家さんが丁寧にこだわって作られる美味しい産地、お米ができました。

  平成27年11月下旬に皇居で行われる新嘗祭への献上米として
  神事抜穂式が行われた後、出荷されております。

佐賀伊万里深山

●標高350メートルにある棚田で、湧き水を使った減農薬の特別栽培米「伊万里深山米」

伊万里深山米田んぼ

●しっかり整えられてるようでした、キレイに米粒が揃ってますね



●ご証明用の米袋です、ちゃんと検査を受けた正規流通一等米

佐賀県認証特別栽培米   栽培方法は特別栽培米 D分類
   堆肥・有機質配合肥料を使用してる環境に優しい栽培で
   節減対象農薬:当地比5割減
   化学肥料(窒素成分):当地比5割減 となります。
   佐賀中部農林事務所の審査、ご指導により
   各袋ごとにシールを貼付できるようになりました。




        昨年好評いただいた「伊万里深山米」
        水加減も目盛通りに普通に炊いてみました。

        獲れたばかりと言うのもありますが艶々の炊きあがり
        軽くほぐしてちょっと余分な水分飛ばします。
        しゃもじの手応えはいいですね

        山間地の水でできるお米特有の爽快さ
        ちょっと上品な夢しずくに育っております。
        粘りはあるけどあっさりしててやわらかめ
        身体に気を遣う和食系の方にはちょうど良いと感じます。


佐賀のお米を美味しく保管する低温倉庫

暖かくなると、玄米で常温保存の場合脂質が増え、それが劣化して古米臭となっていきますので
購入する場合はお店の管理保存方法を確認されたほうが良いと思います。
一生懸命丁寧に作られた佐賀のお米です!
古米臭でもさせたら農家さんから怒られますので
玄米でしっかりお米専用の低温倉庫にて管理・保管して販売時でも品質、旨味を保ったまま
ご注文承り後精米し袋詰して、お客様の食卓へお届け致しております。

  玄米や分搗き米を選ばれるお客様には
  白米とはまた違った価値観があります。
  栄養面を優先される方も多いので
  しっかり健康なお米をサポート致します。
    ※圧力式の炊飯器、または圧力鍋で
     炊かれた方がもっちりとやわらかく仕上がります。

  玄米 5kg を精米した場合
    三分搗き ・・・ 約4.9kg
    五分搗き ・・・ 約4.8kg
    七分搗き ・・・ 約4.7kg
    白米   ・・・ 約4.5kg

  また、精白米に近づくほど消化吸収は良くなります、
  玄米に近づくほど栄養は高くなります。

水加減    玄米の水分が規定より多いと、
    ちゃんと保管しても早めに品質劣化しますので
    このお米(玄米)はJAさんの乾燥施設にて
    後々保管・管理し易い状態に適切に仕上げられてます。
    この時期くらいからの水加減は
    お客様の「いつものお好み水加減」にてお願い致します。

    浸漬時間は夏場30分冬場60分(お湯炊きは味気無くなります)
    じっくり浸透させて旨味を引き出して下さいね、
    そうするとふっくら艶のあるごはんができてると思います。
    そして、炊き上がりをお知らせした時!それが、ほぐすタイミングです。
    これをするとしないとではごはんの旨味が全く違ってきます、
    できたてごはんをご家族との食卓で味わってくださいね。

 ※ほぐさなかった場合、釜の形にごはんが固まり、蒸気が蓋で水滴となってベトベトになります。


今後使用する米袋です。
佐賀でできたせっかくのブランド米ですから、
できるだけ「伊万里深山米」のイメージで
各袋ごとに重要な意味を持つ佐賀県認証特別栽培農産物シール
及びJAS表示法シールを貼付しております。

   ※ひとつの町範囲で獲れるお米の量なので取扱数量は極めて少なかですが、
    これからも「伊万里深山米」よろしくお願い致します。



 facebook にて「深山米部会」(別窓で開きます)さんの
 丁寧に作られてる過程をみることができますし、
 こんな素晴らしい風景を堪能することができます。


  • <img class='new_mark_img1' src='//img.shop-pro.jp/img/new/icons15.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />平成29年産 佐賀のお米 伊万里深山夢しずく 5kg 特別栽培米

平成29年産 佐賀のお米 伊万里深山夢しずく 5kg 特別栽培米

29ja_miyama05kg

2,520円(内税)

定価 2,520円(内税)

  • 精米
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