佐賀 米<br />
 新米

平成30年秋に収穫された佐賀江里桜産夢しずく

米作りにおいて上手な「農事組合法人えりさくら」さんから届きました。
今年も気持ちよくお客様へお薦め販売することができるお米でしたので
ぜひこの機会に佐賀のお米「夢しずく」をご賞味ください。

よろしくお願い致します。




 ●「夢しずく」と名乗ることのできる検査の証になります。(一等米)



佐賀 夢しずく 食味評価

        柔らかく粘りもあるのにあっさりめ
        基本のような夢しずくに
        新米の香りと旨味が今年も高評価いただけると思います。

ポイント

        この時期に獲れる今年のお米は、お天気が良すぎて硬くなるのでは?
        と予想しつつ、夢しずくの柔らかめの特徴がどうなるのか
        心配しておりましたが、玄米を噛んだ感じも良く大丈夫でした。


佐賀のお米を美味しく保管する低温倉庫

暖かくなると、玄米で常温保存の場合脂質が増え、それが劣化して古米臭となっていきますので
購入する場合はお店の管理保存方法を確認されたほうが良いと思います。
一生懸命丁寧に作られた佐賀のお米です!
古米臭でもさせたら農家さんから怒られますので
玄米でしっかりお米専用の低温倉庫にて管理・保管して販売時でも品質、旨味を保ったまま
ご注文承り後発送日に精米し袋詰して、お客様の食卓へお届け致しております。

  玄米や分搗き米を選ばれるお客様には
  白米とはまた違った価値観があります。
  栄養面を優先される方も多いので
  しっかり健康なお米をサポート致します。
    ※圧力式の炊飯器、または圧力鍋で
     炊かれた方がもっちりとやわらかく仕上がります。

  玄米 5kg を精米した場合
    三分搗き ・・・ 約4.9kg
    五分搗き ・・・ 約4.8kg
    七分搗き ・・・ 約4.7kg
    白米   ・・・ 約4.5kg

  また、精白米に近づくほど消化吸収は良くなります、
  玄米に近づくほど栄養は高くなります。

水加減    玄米の水分が規定より多いと、
    ちゃんと保管しても早めに品質劣化します。
    このお米(玄米)は農家さんの乾燥施設にて
    後々保管・管理し易い状態に適切に仕上げられてます。
    この時期くらいからの水加減は
    お客様の「いつものお好み水加減」にてお願い致します。

    浸漬時間は夏場30分冬場60分(お湯炊きは味気無くなります)
    じっくり浸透させて旨味を引き出して下さいね、
    そうするとふっくら艶のあるごはんができてると思います。
    そして、炊き上がりをお知らせした時!それが、ほぐすタイミングです。
    これをするとしないとではごはんの旨味が全く違ってきます、
    できたてごはんをご家族との食卓で味わってくださいね。

 ※ほぐさなかった場合、釜の形にごはんが固まり、蒸気が蓋で水滴となってベトベトになります。
  • <img class='new_mark_img1' src='//img.shop-pro.jp/img/new/icons15.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />平成30年産 佐賀のお米 夢しずく 5kg

平成30年産 佐賀のお米 夢しずく 5kg

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1,980円(内税)

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